Pianta longeva che raggiunge un’altezza compresa tra i 4 e i 10 metri. Presenta rami corti e nodosi, chioma ampia, fusto di colore grigio scuro, foglie coriacee e caduche. I fiori riuniti in grosse e vistose infiorescenze a pannocchie. I frutti sono drupe ovali peduncolate avvolte da un sottile strato di mallo di colore verde-rossiccio che una volta raggiunta la maturazione si apre rilasciando il seme, comunemente utilizzato in cucina poiché particolarmente gustoso e ricco di principi nutritivi.

 È però una pianta tardiva, che inizia a fruttificare dopo 5-6 anni.

Tipo: albero da frutto

Terreno: terreni aridi o ben drenati

Coltivazione: in terra

Temperature: climi caldi. Resiste alle basse temperature. Non sopporta le gelate primaverili.

Esposizione: pieno sole